Brezilya Fazenda Sertao

Bölge: Brezilya,Carmo de Minas

Çiftlik: Sertão

Rakım: 1100 - 1450 m

Tür: Yellow Bourbon

İşlem: Natural

JOSÉ ISIDRO'NUN HİKAYESİ

Fazenda Sertão, Carmo de Minas’ta kahve yetiştiriciliğinin ilk adımlarının atıldığı yerlerden. Bölgedeki ilk kahve yetiştiricilerinden biri olarak José Isidro Pereira hayatı hem sorumluluk sahibi hem de keyifli yaşamak gerektiğini erken yaşta öğrenmiş. José Isidro henüz 1 yaşındayken babasını kaybetmiş ve sevgi dolu annesi tarafından onurlu biri olarak yetiştirilmiş. José aslında Isidro’nun diş mesleği hekimliği. Mesleğini birkaç sene icra ettikten sonra annesinin ölümüyle kader onu Carmo de Minas’a geri çağırıyor… Fazenda Sertão’nun tek varisi olarak orada kalıyor. 1949 yılında hayatının aşkı Nazareth ile evleniyor. Francisco, Luiz Paulo, Glycia ve Sandra adında 4 çocuğu oluyor. Çocukları da büyüyüp bir süre kendi mesleklerini icra ettikten sonra Carmo de Minas’a dönüyor ve bir arada aile işletmelerini sürdürüyorlar.

CARMO DE MINAS BÖLGESİ

Bugünlerde kahve yetiştiriciliği konusunda farkındalığın daha yüksek olduğu aşikar. Ama eskiden verimin kaliteden daha fazla önemsendiği zamanlarda bile, büyük alıcılar bu bölgede yetişen Yellow Bourbon çeşidini açıkça tercih ediyorlardı.

ÇİFTLİĞE DAİR

Fazenda Sertão 1,000m rakımda Minas Gerais’te yer alıyor. Yıllık sıcaklık ortalama 18ºC. Kahve bitkileri 50% eğimli yamaçlarda yetiştiriliyor. İyi kalitede çekirdeklere erişmek için yetiştiriciliğe oldukça önem veriliyor.